Коливо
Коливо (кутья, сочиво) — это каша из цельнозерной пшеницы, ячменя, пшена или риса. В коливо добавляют сахар или мед, а также орехи и сухофрукты. В греческой традиции, в коливо добавляются также тертые сухари, семена кунжута и гранат. Сверху коливо украшается конфетами белого или серебряного цвета.
У каждого ингредиента колива есть свое символическое значение. Так, зерна пшеницы символизируют человека, который, как и зерно, является дитем земли. Мы ложимся в землю, чтобы, с Божией помощью, вновь восстать из нее к жизни вечной. Мед и сахар — символ сладости Небес. Изюм — это Иисус Христос, который "есмь истинная виноградная лоза". Гранат символизирует великолепие и благодать Рая. Орехи — жизнь, которая сама себя продлевает. Наконец, конфеты белого цвета символизируют кости, которые, в отличие от тленной плоти, сохраняются неизменными.
Как пользоваться формой для колива
Поверхность колива покрывается сахарной пудрой. Затем сверху, по центру блюда, помещается трафарет. На него наносится корица, отображающая форму рисунка на коливе. После этого трафарет удаляется по возможности аккуратнее, чтобы не нарушить рисунок.
Святая Параскева Римская
Святая Параскева — защитница глаз и вспомогательница в борьбе с любым недугом. Святая родилась в Риме, во времена правления императора Антония, после многолетних молитв и просьб родителей.
Имя Параскеве дали по дню ее рождения (с греческого "Параскева" переводится как "пятница"). Ее воспитание с раннего возраста было основано на строгих христианских принципах. В 20 лет девушка осиротела, потеряв обоих родителей. Семья ее была зажиточной, а потому после смерти родителей Параскева унаследовала значительное состояние, которое пожертвовала бедным и больным.
Святая активно участвовала в миссионерской деятельности в Риме и в других регионах, обучая христианству бедняков и детей из социально неблагополучных семей. Император Антонин Пий просил ее отказаться от своей религии и, пытаясь убедить, предлагал различные награды. Святая осталась тверда в своей вере, за что подверглась пыткам и заточению. Впоследствии Параскева многократно подвергалась испытаниям и страдала за веру. Видя ее стойкость и те чудеса, которые были явлены во время пыток святой Параскевы, многие обратились к христианству. Святая приняла мученическую кончину через обезглавливание.
Имя и память святой Параскевы Православная Церковь чтит 26 июля.
