В миру Иессей Канчавели, родился в 1776 году в Имерети. С раннего возраста был посвящен Богу и обучен чтению Священного Писания. После перехода в монастырь Табакини, он стремился к духовной жизни и получил образование у архим. Геронтия. Позже, став пресвитером и царским советником, участвовал в политических делах Имеретинского царства.
После смерти Соломона II, Иессей вернулся в Имерети и стал духовником вдовы царя, царицы Марии. В 1819 году, стремясь к уединению, отправился на Афон, где принял постриг с именем Иларион. Подвигами на Афоне он прославился как подвижник, проводя время в молитве и уединении.
Преподобный Иларион жил в различных монастырях, включая Дионисиат и Иверский, где занимался разборкой грузинских книг и составлением каталога библиотеки. Он стал известен как "духовник духовников Афона", принимая исповедь и давая советы. Его жизнь была полна испытаний, включая борьбу с демонами и конфликты с братией.
Скончался 14 февраля 1864 года в Русике, завещав быть похороненным в тайном месте. Его мощи были вскоре открыты и почитаемы. Преподобный Иларион был канонизирован Грузинской Церковью в 2002 году, а в 2016 году его имя было включено в месяцеслов Русской Православной Церкви.
