Ципуро (греч. τσίπουρο) — крепкий традиционный греческий напиток, который производится путем дистилляции выжимок винограда.
История производства напитка насчитывает уже семь веков, и берет свое начало именно с Горы Афон. Стремясь найти применение побочным продуктам виноделия, святогорские монахи первыми стали использовать метод дистилляции виноградных стеблей и выжимок для производства напитка, получившего название "ципуро".
В Греции ципуро очень популярен и повсеместно распространен. Как правило, крепость его составляет от 36 до 45 градусов. Основным отличием от раки — другого традиционного греческого напитка — является способ дистилляции (обычно в ципуро она двойная), а также добавление различных ароматизаторов.
