Василопита - это особый пирог, впрочем, больше напоминающий кекс, который каждый год выпекают в ожидании Нового года. Разрезается василопита после того, как на смену году ушедшему придёт Новый. Существуют несколько способов и великое множество рецептов приготовления настоящей греческой василопиты. Рецепты видоизменяются согласно району страны. Тем не менее, существует одна неизменная деталь - это золотая или серебряная монетка, спрятанная внутри пирога.
По традиции василопита разрезается в присутствии всей семьи сразу с наступлением нового года, по окончании праздничного застолья. Ровно в полночь гасят свет, а по прошествии 1 минуты его зажигают снова, с пожеланиями счастливого Нового года. Тогда же на столе появляется василопита. Глава семьи ножом должен перекрестить пирог 3 раза, прежде чем разрезать его на кусочки, предлагая каждому члену семьи отдельный кусок. По традиции, первый кусок считается долей самого дома, или Христа, или Богородицы, или святого Василия. Затем следует кусочек для главы семейства, для его супруги, а также для остальных членов семьи.
Так как сегодня василопиту разрезают не только дома, но и на работе, это стало частью современной корпоративной культуры Греции. Таким образом, может оказаться отдельный кусочек для компании или для фирмы. Если василопита разрезается не дома, то эту торжественную процедуру можно перенести на несколько дней. Многие компании опаздывают с этой традицией, и она растягивается до февраля месяца.
Православная традиция разрезания василопиты связана с личностью Василия Великого. Когда Василий Великий был епископом в Малой Азии, в его владения захотел вторгнуться местный правитель, с целью ограбления. Тогда Василий Великий попросил от обеспеченных граждан своего города собрать всё золото, которое они могли отдать, для того, чтобы предоставить выкуп пребывающеим захватчикам. Средств было собрано немало, но, благодаря чуду, совершенному святым Меркурием и ангелами, армия так и не вошла в город.
Василий Великий захотел вернуть сокровища их владельцам, но не знал, что, кому принадлежит. Тогда мудрый Святой Василий отдал приказ испечь небольшие хлеба, внутри которых он вложил монеты, велев раздать всё жителям города. Так, желая почтить память этого особо любимого в Греции святого, традиция выпекать пирог с монетами внутри сохранилось и по сей день.
Василий Великий, известный также как Василий Кесарийский, — святитель, архиепископ Кесарии Каппадокийской, церковный писатель и богослов. Один из трёх каппадокийских Отцов Церкви, которому приписываются изобретение иконостаса и составление литургии Василия Великого.
Источник: vimaorthodoxias.gr
