Монастырское питание на Афоне это не только средиземноморская диета, но, безусловно, нечто гораздо большее.
Питание в Монастыре
Питание монахов можно назвать вполне традиционным, так как в монастыре существует утренняя и вечерняя трапеза. 2 простых приема пищи в день, занимающие по 20 минут каждый, без шума и обсуждений.
Специалисты считают, что Великий Пост, в том виде, в котором его держат монахи на Афоне, - это наилучший способ защититься от сердечных заболеваний.
Традиционная диета Великого Поста на Святой Горе, благодаря большому количеству овощей и фруктов, богата витаминами А, С, Е, фолиевой кислотой, антиоксидантами и так далее. Что касается животных жиров, то их в ней почти не содержится. Бобовые и крупы играют роль постного мяса.
Особое место в монастырской святогорской диете занимает хлеб, который в большинстве монастырей готовят сами монахи из муки грубого помола.
Что едят монахи на Афоне?
Несомненный специалист афонской и не только кухни старец Епифаний из скита Милопотамос Иверского монастыря отмечает, что монахи Святой Горы употребляют сезонные овощи в свежем виде, несезонные продукты хранятся в холодильнике.
Во всех монастырях едят рыбу, обычно, по выходным и праздникам, только вот к солёной рыбе монахи не питают особой любви.
Рыба и осьминоги, которые попадают на стол монахов, в основном, замороженные. Вне поста святогорцы употребляют большое количество молочных продуктов, а также свежих фруктов, которые выращивают сами.
Афонское меню включает в себя также постные сладости, в период поста, и непостные, то есть с молоком, маслом и яйцами, в период праздников.
"Можно сказать, что сегодня монахи Святой Горы едят больше сладостей, по сравнению с предыдущими годами. Большинство сладостей изготавливается из сахара и лишь небольшое количество - из мёда. Есть также постная халва, которую делают из кунжута и сахара" - замечает монах Епифаний.
Польза монастырской диеты Святой горы Афон:
- Снижает уровень холестерина;
- Помогает урегулировать сахар и артериальное давление;
- Защищает от остеопороза и различных типов рака;
- Борется со старением
- Улучшает работу печени
- Продлевают жизнь: большинство монахов покидают этот мир в возрасте 85-95 лет. Существует достаточно примеров, когда монахи жили более 100 лет;
- Хорошая физическая форма;
- Отличное психологическое состояние.
Источник: dogma.gr
