Colivă
Colivă (kutia) este un terci preparat din grâu integral, orz, mei sau orez. În colivă se adaugă zahăr sau miere, precum și nuci, fructe uscate. În tradiția greacă, în colivă se adaugă, de asemenea, pesmeți răzuiți, semințe de susan și rodie. Deasupra, coliva este decorată cu bomboane albe sau argintii.
Fiecare ingredient al colivei are o semnificație simbolică proprie. De exemplu, boabele de grâu simbolizează omul care, ca și boabele, este un copil al pământului. Ne culcăm în pământ pentru ca, cu ajutorul lui Dumnezeu, să ne ridicăm din nou la viața veșnică. Mierea și zahărul - simbolizează dulceața Raiului. Stafidele - sunt Iisus Hristos, care "este adevărata viță de vie". Rodia simbolizează splendoarea și harul Cerului. Nucile - sunt viața, care se prelungește. În sfârșit, bomboanele albe simbolizează oasele, care, spre deosebire de corpul ce nu este veșnic, se păstrează neschimbate.
Cum se utilizează forma pentru colivă
Suprafața colivei se acoperă cu zahăr pudră. Apoi, se așează un model (șablon) deasupra, în centru. Pe acesta se aplică scorțișoară, arătând forma desenului de pe colivă. Modelul este apoi îndepărtat cu multă grijă, pentru a nu deteriora desenul.
Spiridon al Trimitundei
Sfântul Spiridon al Trimitundei - este patronul ceresc al Pireului și al insulei Corfu, din Grecia. Este considerat patronul olarilor, dar și cizmarii îl cinstesc, căci "papucii" sau "cizmulițe" săi sunt mari sfințenii.
Moaștele nepieritoare ale sfântului, care până în prezent păstrează greutatea și temperatura unui corp uman viu, sunt păstrate pe insula Corfu. Chiar și pantofii lui se uzează periodic: se crede că Sfântul Spiridon iese din sanctuarul său pentru a-i ajuta pe toți cei care apelează la el. Din acest motiv, pantofii săi sunt schimbați în mod regulat, iar cei vechi, uzați, sunt tăiați în bucăți mici și distribuiți credincioșilor.
