GR
EN
RO
RU
UK
SRB
Коливо
Коливо (кутья, сочиво) — это каша из цельнозерной пшеницы, ячменя, пшена или риса. В коливо добавляют сахар или мед, а также орехи и сухофрукты. В греческой традиции, в коливо добавляются также тертые сухари, семена кунжута и гранат. Сверху коливо украшается конфетами белого или серебряного цвета.
У каждого ингредиента колива есть свое символическое значение. Так, зерна пшеницы символизируют человека, который, как и зерно, является дитем земли. Мы ложимся в землю, чтобы, с Божией помощью, вновь восстать из нее к жизни вечной. Мед и сахар — символ сладости Небес. Изюм — это Иисус Христос, который "есмь истинная виноградная лоза". Гранат символизирует великолепие и благодать Рая. Орехи — жизнь, которая сама себя продлевает. Наконец, конфеты белого цвета символизируют кости, которые, в отличие от тленной плоти, сохраняются неизменными.
Как пользоваться формой для колива
Поверхность колива покрывается сахарной пудрой. Затем сверху, по центру блюда, помещается трафарет. На него наносится корица, отображающая форму рисунка на коливе. После этого трафарет удаляется по возможности аккуратнее, чтобы не нарушить рисунок.
Святой Пантелеймон
Святой Пантелеймон родился в Никомидии с именем Пантолеон. Его отец был языческим дворянином, а мать, святая Еввула, христианкой. Мать хотела воспитать сына в христианской вере, но, к сожалению, она рано умерла. Поэтому воспитанием мальчика занялся отец; он отправил Пантолеона в языческую школу, а затем отдал в ученики к известному врачу, чтобы тот обучал его искусству врачевания, в котором мальчик преуспел.
В Никомидии Пантолеон был представлен пресвитеру Ермолаю, который стал рассказывать юноше о христианской вере. Через некоторое время Пантолеон стал свидетелем чуда: он увидел ребенка, умирающего от укуса змеи, и стал истово молиться Иисусу Христу; только силой этой молитвы он воскресил ребенка. После этого чуда Пантолеон был крещен с именем Пантелеймон и посвятил свою жизнь страждущим и больным.
Из-за доносов других врачей святой стал жертвой императора Максимиана, который, хотя и восхищался Пантелеймоном, был язычником и ярым противником христианства. Чтобы заставить святого отречься от своей веры, Пантелеймона подвергли многочисленным пыткам, которые он перенес с христианской стойкостью и смирением. После этого, в 305 году, мученик был обезглавлен.
